近日，吴川状元文化系列新产品发布会举行。会上，吴阳状元脆虾预制菜产品惊艳亮相，引众多食客前来品尝。
“我们推出了白灼脆虾、茶香虾、微冻活虾、美极虾、盐焗虾、虾干、虾丸、虾饺等预制菜产品，希望能让更多人吃上状元脆虾、爱上状元脆虾。”中农国际农业集团市场部经理林瑜洲说。
白灼吴阳脆虾是吴川十大名菜之一，肉质弹牙、富有嚼劲，尝一口唇齿间满是虾的鲜香，成为吴川人餐桌上必不可缺的美食。发展到现在，吴阳脆虾不仅出现在餐桌上，还形成状元脆虾品牌，向产业链两端延伸。
吴阳镇位于鉴江下游平原，东濒南海，西襟鉴江，地处鉴江出海口。江海交汇，咸淡相宜，造就了吴阳镇独特的生态环境和水质条件。得益于吴阳镇独特的地理环境，这片海域的海水养殖出来的虾味道鲜美、口感甜脆、营养丰富。
林瑜洲介绍，除了为机体提供钙、碘这样的矿物质，吴阳状元脆虾的营养丰富还体现在吴阳状元脆虾的DHA含量比较高。DHA是一种脂肪酸的简称，全名为二十二碳六烯酸，俗称“脑黄金”，是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分。
独特的江海环境和天然好水之外，吴阳状元脆虾的好品质离不开科学高效的养殖模式。
走进吴阳状元脆虾生态养殖基地，只见撒网、拉网、收网、装虾、运输……农户忙碌不停，脸上洋溢着喜悦。2020年，为更好发展吴阳状元脆虾养殖，中农国际农业集团在吴阳镇沿海地带建设吴阳状元脆虾生态养殖基地。
该公司与中山大学携手成立了水产动物疫病防控与健康养殖全国重点实验室，由国家虾蟹产业体系首席科学家何建国带队驻点在基地对脆虾进行研究，目前已完成亩产1万斤脆虾的测产报告。
通过科研团队的指导，吴阳状元脆虾养殖技术一直在优化创新，目前采用“池塘工程化+生物絮团”的养殖模式。
在该模式下，吴阳状元脆虾的养殖池将投入大量益生菌，由此产生大量以益生菌为主的生物絮团。在生物絮团作用下，虾池中的水相当于经过一轮净化。
“这样的养殖办法能够让养殖池塘每亩每年生产三造3万斤脆虾，同时做到养殖全程不用药，并通过益生菌喂养使得虾的总嘌呤含量比鸡肉低三倍，且富含虾青素。”林瑜洲介绍。
接着，虾池尾水会进入调配池塘，经过调整尾水盐度、单细胞藻类繁殖量等，最终进入沙螺养殖池。尾水中所含生物絮团和单细胞藻类正好可以被食料以微藻和有机碎屑为主的滤食性贝类——沙螺摄食、消化和利用。走进养殖池，通过比较养殖尾水净化前后的情况，发现尾水变得清澈可见。利用自然界物质循环系统，状元脆虾与沙螺在同一环境中生长。
循环科学的养殖模式不仅实现亩产万斤的高效益，助力状元脆虾和沙螺实现人工大规模养殖，同时兼顾生态净化需求，达到良好的生态效益和经济的效果与利益，促进农业可持续发展。
此外，近日，平安产险湛江中心支公司向中农国际农业集团捐赠智慧农险防灾减灾设备，涵盖气象站、水质监测设备、电流监测设备和塘头监控设备等，通过养殖区域实时气象监测，大数据及时分析养殖池的水质和病虫害等，打造数字水产智慧养殖系统，实时监测投料管理、水质管理等养殖过程，实现可视化养殖。
多方助力之下，吴阳脆虾养殖技术日益提升，辐射带动饲料、运输、冷藏等上下游产业链，实现生态环境与产业高质量发展的双赢。
作为粤西唯一状元林召棠的故乡，吴川镇拥有独特的状元文化。食虾文化是其中一部分。作为吴阳镇重要特产，吴阳脆虾已成为吴川人民逢年过节的送礼佳品。
为了进一步活化状元文化资源，吴川打造乡村振兴联农带农水产品品牌“吴阳状元脆虾”。近日，吴川美食地图上线，消费者能够最终靠小程序寻味吴川，吴阳脆虾被列入其中。
同时，吴阳镇延伸产业链，全力发展状元脆虾预制菜产业，包括盐焗虾、虾丸、虾饺等等，让吴阳状元脆虾应用场景多元化，不断丰富吴阳状元脆虾的受众群体。“比如我们推出的虾干，即食解馋，也可拿来煮汤、煲粥、煮面条，很鲜香。”林瑜洲说。
在吴川市委、市政府引领水产高质量品牌发展下，吴阳状元脆虾每斤的价格较往年增长5元以上，基地年亩产值达100万元。在的国家战略下，乡村土地流转收益由往年1000元/亩上升至6000元/亩，实现了600%的增长。
如今，电商直播平台入驻吴阳状元脆虾生态养殖基地，扩宽产品营销售卖渠道。通过直播介绍、带货产品等方式，吴阳状元脆虾被更多消费者所认知。
上好的品质、逐渐出圈的品牌，吸引不少游客前来品尝。从茂名慕名而来的陈先生说：“过来就是想吃这一口虾！”
食在吴阳，亦要玩在吴阳。如何把两者结合，进一步用好状元文化文旅资源？吴阳镇打造“吴川市碳中和水产养殖产业园”，形成海洋生态农业观光旅游区。
2023年11月，吴阳镇成为省“百千万工程”首批典型县镇村名单中湛江入选的6个典型镇之一。吴阳镇以此为契机，提出“状元文化+滨海旅游”创新模式，奋力打造“中国历史背景和文化名镇、岭南状元文旅第一镇”。
“目前，我们在吴阳镇已立项批复吴川市碳中和产业园建设，将建设有预制菜加工、仓储物流、冷库存储，电商销售等配套设施。产业园建设完成后，将带动吴阳和吴川对虾养殖产业提升和发展。”林瑜洲说。
在吴阳的文旅资源基础上，产业园立足海洋生态、“绿色环保”以及生态园的休闲的特点，充分的利用生态园自然景观，形成“可览、可游、可居”的环境景观和集生态、生产、观光、康养、教育于一体的海洋景观综合体，发展体验式海洋农业。在产业园，游客可以品尝鲜甜脆的吴阳状元脆虾，能体验原生丰富的海洋旅游元素。